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麻婆豆腐是我最爱的一道家常菜。嫩豆腐300克切小块,牛肉末80克提前用料酒5毫升腌10分钟。锅热油煸牛肉至变色,加郫县豆瓣酱20克炒出红油,倒入豆腐块加水150毫升,小火煮8分钟勾薄芡。口感豆腐滑嫩入味,牛肉粒粒分明。适合配米饭或手擀面,麻辣鲜香让人上头。冷天吃一碗全身暖和,朋友来家都夸这味道正宗。

我调整饮食结构控制血糖,采用低GI餐盘法。早餐喝300ml燕麦奶加20克奇亚籽,午餐150克糙米饭配200克西兰花和80克三文鱼,晚餐只吃300克蔬菜汤加一个苹果。每天总热量控制在1800kcal以内。坚持一个月,空腹血糖从6.8降到5.4,体重减3kg,皮肤出油减少。注意事项是每餐咀嚼30次以上,别突然戒碳水,监测尿酮体,如果头晕就加10克坚果。
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