麻婆豆腐是我最爱的一道家常菜。嫩豆腐300克切小块，牛肉末80克提前用料酒5毫升腌10分钟。锅热油煸牛肉至变色，加郫县豆瓣酱20克炒出红油，倒入豆腐块加水150毫升，小火煮8分钟勾薄芡。口感豆腐滑嫩入味，牛肉粒粒分明。适合配米饭或手擀面，麻辣鲜香让人上头。冷天吃一碗全身暖和，朋友来家都夸这味道正宗。

我调整饮食结构控制血糖，采用低GI餐盘法。早餐喝300ml燕麦奶加20克奇亚籽，午餐150克糙米饭配200克西兰花和80克三文鱼，晚餐只吃300克蔬菜汤加一个苹果。每天总热量控制在1800kcal以内。坚持一个月，空腹血糖从6.8降到5.4，体重减3kg，皮肤出油减少。注意事项是每餐咀嚼30次以上，别突然戒碳水，监测尿酮体，如果头晕就加10克坚果。