宫保鸡丁用鸡胸肉300克切丁，腌制10分钟加盐2克、淀粉10克。锅中倒油40毫升，大火热至七成，下花椒10克炸香捞出，再下干辣椒8克、蒜末5克爆香。鸡丁下锅翻炒3分钟至变色，加入黄瓜丁80克、花生米50克，倒入调味汁（生抽15毫升、醋10毫升、糖8克、水淀粉15毫升），大火收汁2分钟。鸡丁外焦里嫩，辣中带酸甜。搭配白米饭或啤酒最佳。

上海外滩夜景经典。我从虹桥机场乘地铁2号线到南京东路站，票价6元。住宿推荐外滩旁“和平饭店”，标间520元/晚，老洋房装修，服务细致有历史感。行程三天两晚：第一天外滩+城隍庙，第二天豫园+迪士尼，第三天田子坊购物。实操建议：提前订外滩观光隧道票，晚上8点后人少，带充电宝拍夜景。